Über uns
MANIFEST
Eine Geschichte, die auf dem Land begann
Son Pere Jaia ist aus einem Familiengut entstanden, auf dem das Land seit jeher den Rhythmus vorgibt. Generationen, die der Landwirtschaft gewidmet waren, haben eine Auffassung von Wein geprägt, die auf Respekt vor Herkunft, Zeit und sorgfältiger Arbeit beruht.
Heute arbeiten wir nach demselben Grundsatz weiter: das Land zu pflegen, jeder Ernte zuzuhören und ehrliche Weine zu erzeugen, die Mallorca von innen erzählen.
Herstellungsprozesse
Das Land so lieben wie den Wein
Wir arbeiten nach ökologischen Grundsätzen und mit großem Respekt für unsere Umgebung. Wir lesen von Hand, pflegen jede Parzelle und treffen Entscheidungen mit Blick auf die Zukunft, denn wir sind überzeugt, dass ein guter Wein lange vor dem Keller beginnt.
Unser Produkt
Hände im Weinberg, Geduld im Keller
Jeder Wein entsteht aus der ständigen Beobachtung des Feldes und dem Grundsatz, nur dann einzugreifen, wenn es nötig ist. Uns geht es mehr darum, den Prozess zu begleiten als ihn zu verändern, damit Boden, Klima und Rebsorte sich auf natürliche Weise ausdrücken können.
