Nosaltres
MANIFEST
Una història que va començar al camp
Son Pere Jaia neix d'una finca familiar on la terra sempre ha marcat el ritme. Generacions dedicades al camp han donat forma a una manera d'entendre el vi basada en el respecte per l'origen, el temps i les coses ben fetes.
Avui continuem treballant des d'aquesta mateixa idea: cuidar la terra, escoltar cada collita i elaborar vins honestos que parlin de Mallorca des de dins.
Processos d'elaboració
Estimar la terra com estimem el vi
Treballem amb agricultura ecològica i amb una mirada respectuosa cap a l'entorn. Veremem a mà, cuidem cada parcel·la i prenem decisions pensant a llarg termini, perquè creiem que un bon vi comença molt abans d'entrar al celler.
El nostre producte
Mans a la vinya, paciència al celler
Cada vi neix d'una observació constant del camp i d'intervenir només quan és necessari. Ens interessa acompanyar el procés més que transformar-lo, deixant que la terra, el clima i la varietat s'expressin amb naturalitat.
